キノコたっぷり

1日目

レンコンつくね、人参とえのきのサラダ、さつま揚げとこんにゃくの煮物、キノコのコンソメス―プ

2日目

トリチリ、キノコのマリネ、はんぺん焼、クリームスープ

この2日間は「キノコ」たーーーっぷりメニュー。

キノコってどんな料理で食べますか?
バターでソテーしたり、お鍋に入れたり?

 

キノコの栄養ってどうなのよ?と思って調べてみると、
女性にオススメなのは?きのこの栄養と美容効果」というサイトを見つけました。

この中に書いてありますが、、
「ボリューム満点なのにカロリーが低いきのこ類には、ビタミンやミネラルなど栄養分がたっぷりと含まれています。」ですって!!この記事には”美容の観点”でキノコを紹介されています。

 

価格も安定しているキノコ。そのキノコをモリモリ食べて、綺麗になれれば一石二鳥ですわ。
この2日間は、キノコ三昧ですよー(^◇^)

 

2日間のメニュー 買い物リスト (材料4人分)

いつものようにリストに書き出して行きましょう!

◆肉・魚エリア

  • 鶏ひき肉…300g
  • 鶏むね肉…1枚
    (少ないパックでも2,3枚入りですね。今回は1枚使って、残りの1枚はカレーに入れたり)

 

◆野菜エリア

  • レンコン…小さめの節(3~4cm 今回握りこぶし1個分くらいを使いました)
    (長いのしかない場合は、3-4cmを今回のメニューに。残りはレンコンできんぴらを作っても)
  • 人参…1本
    (バラ売りがないとき、残りは味噌汁に入れたり、カレーに入れたり、肉料理の横に添えるグラッセにしたり)
  • エノキ…1袋
  • マッシュルーム…1袋
  • しめじ…1袋
  • エリンギ…1袋
    (2,3本入っている)
  • 長ネギ…青いところ
    (白いところは細い輪切りにして冷凍庫へ。味噌汁やおすましを作るときに必要な分だけパラパラを使えます)
  • 玉ねぎ…1個

 

◆卵、乳製品エリア

  • 牛乳…300㏄
    (500ccを購入して、300ccを使います。残り200ccは紅茶やコーヒーに入れるとか)

 

◆豆腐、練物エリア

  • 厚揚げ…1袋
    (さつま揚げでもOK)
  • はんぺん…2枚
  • こんにゃく…1枚
    (糸こんにゃくでもOK)

 

◆乾燥物、缶詰、レトルトエリア

  • シチューの素…1個
    (少量パックがあればそれで十分。なければ、1箱買って、別の日にシチューにしたり、グラタンにしたり)
  • コーン…1缶
    (2食分(8人分)の分量になります)

◆調味料

  • しょうゆ
  • みりん
  • めんつゆ
  • 片栗粉
  • ごま油
  • だし
  • オリーブオイル
  • コンソメキューブ
  • 小麦粉
  • ケチャップ
  • 鶏がらスープの素

 

今回の買い物かごは、こんな感じになりました~。

 

 

今回の買い物で、手抜きお助け商品は「こどものためのクリームルウ」!
少量パックがあるので、今回はこれの半分を使ってクリームスープを作ります(^^)v
朝ごはんがパン食の時にも使えますね♪♪

乾燥ひじきを使い切る

1日目

豆腐入り鶏つくね、アボカドのポン酢たれ、ひじき煮、コンソメスープ

2日目

プルコギ、ちくわとこんにゃくの煮物、ひじきとほうれん草、お麩の味噌汁

印刷用はこちら 乾燥ひじきを使い切る.pdf

 

2日間で「乾燥ひじき 1袋」を使い切ります。

乾燥ひじき、便利だけど、一度に使い切ることは少なくて、輪ゴムとかで止めて保管されてる。
「あれーー、これ、いつ使った?」って思っているうちに、賞味期限が切れていることもありません??

なので、今回は「乾燥ひじき」を使い切りメニューです!

 

2日間のメニュー 買い物リスト (材料4人分)

まずは、買い物。
行く前に、不必要な”お得なものたち”を買わないように、メモメモ。

で、買い物エリアごとにメモをするのも時短のコツ

◆肉・魚エリア

  • 鶏挽肉…200g
  • 牛肉薄切り…400g

 

◆野菜エリア

  • サツマイモ …2分の1
    (1本を購入して、今回のメニューでは半分使って、残り半分は、クリームチーズと和えてサラダにする)
  • 長ネギ…1本
  • エリンギ…1本
    (だいたい2,3本入りで売ってる。今回のメニューでは1本を使って、残りは、バターソテーにするとか)
  • アボカド…1個
  • 人参 …2本
    (だいたい2,3本入りで売ってる。今回のメニューでは2本使って、残りは、お味噌汁に入れたり、蒸してポン酢とマヨネーズでサラダとか)
  • カボチャ …8分の1(1/4を購入して、今回のメニューでは半分使って、残り半分は、朝ごはんのお味噌汁とかに入れる)
  • 玉ねぎ…2個
    (バラで売ってたり、4,5個で売ってたり。今回のメニューでは2個使って、余ったら、お味噌汁に入れるとか)
  • もやし…1袋
  • にら…1束
  • ほうれん草…1袋(今回のメニューでは、半分を使って、余りはお味噌汁とかオムレツとか)

 

◆豆腐、練物エリア

  • こんにゃく…1枚
  • 絹豆腐…150g
  • ちくわ…4本(5本入りでもOK)

 

◆乾燥物エリア

  • 芽ひじき…1パック(だいたい20gとか25gとか)
  • こんにゃく…1枚
  • お麩…5,6個(今回のメニューでは5,6個。お麩は袋で売ってるので、残りは朝のお味噌汁にいれたりパン粉の代わりに使ったり)

 

◆調味料

  • しょうが(チューブ)
  • にんにく(チューブ)
  • みりん
  • しょうゆ
  • コチュジャン
  • だし
  • 片栗粉
  • ポン酢
  • 砂糖
  • ごま油

 

 

買い物かごは、こんな感じ。
イオンとかイトーヨーカドーとかスーパーで売ってる300円のカゴ。

これをレジに持っていけば、袋詰めは不要(^^)v
レジが終わったら、そのままカゴをもって帰りましょう♪

すごいきれいに詰めてくれるし、時短。

難点といえば、「これはビニール袋に入れたい!」って思うやつがあっても、後でかごを掘り返してビニール袋に入れることになる。。。けど、そこまで気にしなきゃ、問題なし(^^)/

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