4月の和菓子づくり 無事終了

 

平成最後の4月の和菓子作り、無事に終わりました。

今月は、初めてご参加いただいた方が3名!

ピカピカの小学1年生の方、20代の方、
そして、60代の方と様々な年代の方にご参加いただきました。

 

楽卓の和菓子づくりでは、2種類の和菓子を作っています。

 

4月は、「塩まん」と きんとんで「菜の花」でした。

小学校1年生のお子さんは、この2種類の和菓子を1人で作ることができました!!

「和菓子作り 楽しかった。ムニューと 餡が出てきたのが おもしろいね」
と、笑顔で話してくれました(^^)v
箸使いも上手で、 餡にそぼろをちゃんとつけることができて凄いなぁ~
と感心してしまいました!

 

今月の「菜の花」は、抹茶で色付けした練切生地でそぼろを作りました。

・抹茶の香りが 良いねー

・この緑色 大好き色よ

 

 

そぼろを餡にくっつける工程になると、
教室は今までとは一転、しーんと静まり返って真剣な表情そのものです。

・息が出来ない

・思うように 付けれない

・高く付けすぎた

・なかなか良い形になった

 

 

黄色生地で 花びらを飾ると

・可愛い!!

・緑色と黄色のコントラストがステキ

・食べるのが、もったいないね

 

などと、完成に満足な様子でした♪♪
今月の和菓子作りも 楽しんでいただき、
美味しく味わっていただけ、嬉しかったです。

 

5月の季節の和菓子「よもぎ饅頭」と打ち菓子「四季」です。

お待ちしています(^^)

3月の茶道入門 無事終了

3月の茶道入門、無事に終わりました。

 

今月のお軸は、3月3日 桃の節句でもある お雛様です。

 

お花は、利休梅 と 菜の花 です。

・この花が 利休梅ですか
・白い花びらが ふっくらして可愛いですね
・優しい香りですね

など呟きながら お花を眺めていらっしゃいました。

 

実は 私も利休梅の香りを初めて知りました。
剪定をしたからか、今までになく 大きくて
ふっくらな真白い蕾をつけてくれました。

 

 

別の日のお稽古では、
お二人が 盆略点前を披露していただきました。

 

一つひとつの所作を確認しながら
茶筅を丁寧に振ってお抹茶を点てて、差し出す。

 

正客から 「美味しいです」と 言われると、
やっと笑顔が見え 少し緊張が解かれた様子

 

お点前が終わった後のお顔を拝見すると
気恥ずかしいそうながらも満足された表情をされていて、
ご指導する事の喜びを感じました。

 

初めてお稽古にお着物でお出での方もいらっしゃました。
茶道入門に来られて2年になられます。
お着物にも関心を持たれたことにも嬉しく思いました。

 

着物でお点前をすると
帯締めの位置、膝の位置、袖の動かし方など、
所作の位置、流れが再認識できます。

 

 

3月3日は ひな祭り

入り口の棚には、伯母手作りの陶器の内裏雛を置き、
広縁には、雛段のお雛様を 6年ぶりに飾りました。

・やっぱり お雛様は いいですね
・主菓子の 桜の花びらは、抹茶餡で 雅でした
・つくし のお干菓子 良いですね
・お茶室で 3月を たっぷりと味わうことがあるできました

などと 言葉を頂戴しました

 

 

今月は、雅 にぴったりのお稽古でした。

3月の和菓子づくり 無事終了

3月の和菓子作り、無事に終わりました。
今月の季節の和菓子は「さくら」

 

教室に入り これから作る「さくら」を見て、
・今日は さくらを作るのね
・花びら 可愛いね
・ステキ~
・難しそうね 、、、など

 

着色の準備から始めます。
まず、白生地を1/4弱 取り置くのですが、、
・これ位で いいかしら?
・も少し 多くしようか!
など 呟きながら お隣りと見比べながらも和気あいあい♪♪

残りは 赤色で優しい桜色に染めました。

 

通常、小豆餡を包餡するのですが、今回は抹茶餡を包餡しました。

抹茶餡は、白餡を抹茶で色付けして作りました。

 

作った抹茶餡をピンク生地で包餡した後、白生地を貼り付け薄く伸ばします。

これを「ぼかし」と言います。
・まだ ですね
・簡単そうに見えたけど難しいね、、、

 

さて、花びらの成形です。

 

三角ベラを当て、円を描くようにずらして作ります。
真剣に そっと花びらを左手に持ち、右手の三角ベラを動かして、
・直角に当てて
・うーん 難しい
・こんな感じですか、、、

 

最後の工程では、
花びらに 3本の線を楊枝で引き、黄色生地を飾ります。
シーンと静まり、真剣な眼差しで線を引き、飾り終わると
・わぁ〜 ステキ
・出来た〜!
・可愛い♡

 

出来上がったら、おひとつ試食です!!
黒文字で切った「さくら」からは抹茶餡が見えて、
桜色と黄緑色のコントラストがとてもきれいでした~

春を味わっていただきました。

 

着色や包餡などを楽しんでいただく様子がとっても嬉しいです!

皆さんが作った「さくら」がそれぞれに味わい深くて見るのが楽しくて、楽しくて♬♬

 

作って楽しく、見て楽しく、

そして、味わって美味しい!と和菓子づくりを楽しんでくださっていることが心からの喜びです!

 

来月は、菜の花を作ります♪

 

 

4月の和菓子づくり ご案内

福岡県糟屋郡新宮町で月1回行っている

楽卓の教室 和菓子づくりですが、

 

4月はちょっと早めにご案内です~♪♪

 

 

4月1日には、もう新しい元号が発表されているのでしょうね!

 

 

そんな4月の和菓子づくり は、

「菜の花」を作ります♪

 

黄色と緑のコントラストがとっても綺麗な菜の花です♡

 

お申込み・詳細はこちらをご覧ください

 

お待ちしてます♪♪

3月の和菓子づくり《東京》受付中

こんにちわ!
3/16(日)のご予定はお決まりですか???
小田急線 東北沢駅(下北沢の隣)から徒歩すぐ!

イタリアンカフェ イルトラメッツイーノで3/16だけ和菓子作りを開きます!!

 

イルトラメッツイーノの小泉さんと私(楽卓の松田)が一緒に行っているイベントです♪♪

 

午前の回
10:30-12:00 (受付10:15-)

午後の回
13:30-15:00 (受付13:15-)

 

今回で7回目となります♪♪
ぜひ来ていただきたいのです♪♪

友達も誘って、いかがでしょうか?(^^)

 

新宿から8分の東北沢駅から徒歩1分のイタリアンカフェ イルトラメッツイーノで、
3年目になるイベントです。

参加者は10名程度、毎回和気あいあい、それぞれ時期に沿った和菓子を作っています。

 

講師の先生も丁寧に楽しく笑いありでサポートいただけるので
初めての方も楽しむことができます。

今回の和菓子は、桜を3種類作ります。
桜の和菓子とお抹で一足早い春を見つけてみませんか^^

 

駅から近く、アットホームなロケーションなので、
こんな素敵なカフェで和菓子づくりがあるということをお友達にもシェアしてください!

 

イベント情報をご覧ください。

 

お待ちしています♡

3月の和菓子づくり ご案内

来週はもう3月ですね~

 

早い~

 

一月は行く、二月は逃げる、三月は去る。

 

とは、よく言ったものでホントにその通り!!!

あっと言う間です。

 

福岡県で行っている 楽卓の和菓子教室

来月の和菓子はこちら↓↓

 

「さくら」 を作ります。

 

お申込み・詳細はこちらをご覧ください

 

お待ちしてます♪♪

2月の茶道入門 無事終了

2月の茶道入門、無事に終了いたしました。

2月は、立礼式でのお稽古を行いました。

 

お軸は 「清座」

お花は 「ヤブツバキ・ムクゲ」

 

お薄は、筒茶碗で点てました。

初めての筒茶碗に、これまた初めての絞り茶巾の扱いをご指導いたしました。

 

茶道は水屋がすべて と言われます。

水屋仕事とは、準備と後片付け、亭主のサポートです。

 

実はお茶をスムーズに点てられるかは、準備がすべてです。

茶巾やお茶碗の向きなどを含めて道具の仕込み、

手前座に入るときに合わせて道具を置くなどなど

終わった後は、次に使いやすいように片づけることも重要です。

 

本来の準備というのは、

お道具を箱から出す、花を生ける、水を打つところも含まれます。

 

茶巾絞りのお稽古では、ほんの一部ですが

準備の大切さにも感じていただけたら嬉しいです。

 

 

今年も 和敬静寂 を心して取り組んでまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。

2月の和菓子づくり 無事終了

2月の和菓子作り 無事に終わりました。

 

福岡県糟屋郡新宮町で行っている
2019年の「楽卓の和菓子づくり」 が始まりました。

 

今年も教室が始められること、

皆さんと楽しい時間を過ごせることに

本当にうれしく、有難く思います(^^)

 

 

参加者の皆様にも

このメッセージを読んでくださっている方々にも

”今年もよろしくお願いします!!”

 

今年最初の季節のお菓子は「梅の花」を作りました。

 

・まぁ~、ほんとに可愛いこと♡

・このピンクの色合いって良いよね~

・梅の花が満開よ!

 

などなど。。。

 

餡を扱いながら、楽しく会話も弾みながら

手もスムーズに動き仕上げです。

 

「花びら」の線を描く最後の工程になるとと

 

シーンと静まり、真剣な眼差しになり、完成!!!!!

 

 

満足な出来だったようです(^^)v

 

 

 

来月は「さくら」

お花が続きますね♪♪♪

2月の和菓子づくり ご案内

今年も和菓子づくりの教室が始まります!

 

今までご参加いただいた方々、

今年もお待ちしております♬♬
(すでにお申込みいただいて、ありがとうございます!)

 

今年、初めて和菓子づくりをしてみよう!

和菓子って作れるの? と思っている皆様、

お待ちしております。
都度でご参加可能なとっても気軽な教室です。
まだ作ったことないの。。。という方々でも皆様楽しく作っていらっしゃいます♬

 

2月の和菓子づくり は「梅の花」を作ります。

梅の花の開花時期は2月くらいから4月。

まだまだ肌寒い時期に、まるで春の季節の訪れを教えてくれるみたいに、
花と可憐な花を咲かせてくれます。

梅の花は、1節につき1つつきます。

梅の花の直径はだいたい1~3センチと小ぶりでとっても可愛らしいです。

梅の花の色は、ピンクのほか、白や赤などもいろいろな種類があります。
また一重咲きや八重咲のものなど、バラエティに富んでいます。

皆さんの近くの梅はどんな色でどんな花弁ですか?

今日は美味しい梅の花を作りましょう。

 

お申込みはこちらから

 


【2019年 前半のスケジュール】

開催日時間受付期間参加費内容定員 
2月8日(金), 9日(土), 10日(日)10:00-12:00, 14:00-16:002月 1日まで
1500円季節の和菓子「梅の花」と打ち菓子「四季」
5名程度受付終了
3月8日(金), 9日(土), 10日(日)10:00-12:00, 14:00-16:003月 1日まで1500円季節の和菓子「さくら」と
打ち菓子「塩まん」
5名程度受付終了
4月12日(金), 13日(土), 14日(日)10:00-12:00, 14:00-16:004月 5日まで1500円季節の和菓子「菜の花」と
打ち菓子「四季」
5名程度受付終了
5月10日(金), 11日(土), 12日(日)10:00-12:00, 14:00-16:005月 3日まで1500円季節の和菓子「よもぎ饅頭」と
打ち菓子「四季」
5名程度受付中
こちらから
6月14日(金), 15日(土), 16日(日)10:00-12:00, 14:00-16:006月 7日まで1500円季節の和菓子と
打ち菓子「四季」
5名程度受付中
こちらから
7月5日(金), 6日(土), 7日(日)
10:00-12:00, 14:00-16:006月28日まで1500円季節の和菓子と
打ち菓子「塩まん」
5名程度受付中
こちらから

所要時間 : 約2時間
定員 : 最大5名程度 
価格 : 1500円(材料費込み)
開催場所 : 福岡県糟屋郡新宮町(駐車スペースは3台分あります)
持ち物 : エプロン、ハンドタオル

太巻き寿司クラブ 準備中です

 

楽卓の太巻き寿司クラブ@千葉市は

子どもが楽しめる太巻き寿司クラブです ☺

 

ただいま準備中です、お待ちしていま~~す♪♪

 

楽卓の「太巻き寿司クラブ」が大切にするのは、

・安心安全な材料を使うこと

・子ども も 大人も楽しめる太巻き寿司を作ること

・赤ちゃん連れのママさんも大歓迎なこと

・幼稚園のお子様もご一緒に楽しめるクラブにすること

・参加しやすい価格を目指すこと
(材料に妥協はしないので、安価じゃないと思いますが)

 

 

手づくりの楽しさを感じるきっかけ

安全安心な食とは何かを考えるきっかけになってほしいです

 

なので、

太巻き寿司クラブの時にも食の安全についてもお話しします。

 

あと、

家族じゃない誰かと話す場所になればいいな~って思います。

 

子育てしていると、

家族以外の人と会話をするのが、ぐっと減りませんか?

家族以外の大人と話すのって、

スーパーのレジの人と
「ポイントカードあります」「レジ袋いりません」とか

郵便局の人に
「これ普通郵便で」とか

私自身、娘が0歳、1歳のころ、仕事がないときは、
ほんとにこんな会話になっちゃうことがあって。。。

 

だからこそ、
気軽に参加できる「内容」と「参加費」にします!!!

 

ただ、
材料に添加物 安全な材料に気を配っています!
安かろう悪かろうでは本末転倒ですのでね

(^^)v

 

現在準備中です。

ご参加やお問合せはこちら(お問合せフォーム)から
お問合せくださいませ。