4月の和菓子づくり 無事終了

 

平成最後の4月の和菓子作り、無事に終わりました。

今月は、初めてご参加いただいた方が3名!

ピカピカの小学1年生の方、20代の方、
そして、60代の方と様々な年代の方にご参加いただきました。

 

楽卓の和菓子づくりでは、2種類の和菓子を作っています。

 

4月は、「塩まん」と きんとんで「菜の花」でした。

小学校1年生のお子さんは、この2種類の和菓子を1人で作ることができました!!

「和菓子作り 楽しかった。ムニューと 餡が出てきたのが おもしろいね」
と、笑顔で話してくれました(^^)v
箸使いも上手で、 餡にそぼろをちゃんとつけることができて凄いなぁ~
と感心してしまいました!

 

今月の「菜の花」は、抹茶で色付けした練切生地でそぼろを作りました。

・抹茶の香りが 良いねー

・この緑色 大好き色よ

 

 

そぼろを餡にくっつける工程になると、
教室は今までとは一転、しーんと静まり返って真剣な表情そのものです。

・息が出来ない

・思うように 付けれない

・高く付けすぎた

・なかなか良い形になった

 

 

黄色生地で 花びらを飾ると

・可愛い!!

・緑色と黄色のコントラストがステキ

・食べるのが、もったいないね

 

などと、完成に満足な様子でした♪♪
今月の和菓子作りも 楽しんでいただき、
美味しく味わっていただけ、嬉しかったです。

 

5月の季節の和菓子「よもぎ饅頭」と打ち菓子「四季」です。

お待ちしています(^^)

3月の和菓子づくり 無事終了

3月の和菓子作り、無事に終わりました。
今月の季節の和菓子は「さくら」

 

教室に入り これから作る「さくら」を見て、
・今日は さくらを作るのね
・花びら 可愛いね
・ステキ~
・難しそうね 、、、など

 

着色の準備から始めます。
まず、白生地を1/4弱 取り置くのですが、、
・これ位で いいかしら?
・も少し 多くしようか!
など 呟きながら お隣りと見比べながらも和気あいあい♪♪

残りは 赤色で優しい桜色に染めました。

 

通常、小豆餡を包餡するのですが、今回は抹茶餡を包餡しました。

抹茶餡は、白餡を抹茶で色付けして作りました。

 

作った抹茶餡をピンク生地で包餡した後、白生地を貼り付け薄く伸ばします。

これを「ぼかし」と言います。
・まだ ですね
・簡単そうに見えたけど難しいね、、、

 

さて、花びらの成形です。

 

三角ベラを当て、円を描くようにずらして作ります。
真剣に そっと花びらを左手に持ち、右手の三角ベラを動かして、
・直角に当てて
・うーん 難しい
・こんな感じですか、、、

 

最後の工程では、
花びらに 3本の線を楊枝で引き、黄色生地を飾ります。
シーンと静まり、真剣な眼差しで線を引き、飾り終わると
・わぁ〜 ステキ
・出来た〜!
・可愛い♡

 

出来上がったら、おひとつ試食です!!
黒文字で切った「さくら」からは抹茶餡が見えて、
桜色と黄緑色のコントラストがとてもきれいでした~

春を味わっていただきました。

 

着色や包餡などを楽しんでいただく様子がとっても嬉しいです!

皆さんが作った「さくら」がそれぞれに味わい深くて見るのが楽しくて、楽しくて♬♬

 

作って楽しく、見て楽しく、

そして、味わって美味しい!と和菓子づくりを楽しんでくださっていることが心からの喜びです!

 

来月は、菜の花を作ります♪

 

 

4月の和菓子づくり ご案内

福岡県糟屋郡新宮町で月1回行っている

楽卓の教室 和菓子づくりですが、

 

4月はちょっと早めにご案内です~♪♪

 

 

4月1日には、もう新しい元号が発表されているのでしょうね!

 

 

そんな4月の和菓子づくり は、

「菜の花」を作ります♪

 

黄色と緑のコントラストがとっても綺麗な菜の花です♡

 

お申込み・詳細はこちらをご覧ください

 

お待ちしてます♪♪

3月の和菓子づくり《東京》受付中

こんにちわ!
3/16(日)のご予定はお決まりですか???
小田急線 東北沢駅(下北沢の隣)から徒歩すぐ!

イタリアンカフェ イルトラメッツイーノで3/16だけ和菓子作りを開きます!!

 

イルトラメッツイーノの小泉さんと私(楽卓の松田)が一緒に行っているイベントです♪♪

 

午前の回
10:30-12:00 (受付10:15-)

午後の回
13:30-15:00 (受付13:15-)

 

今回で7回目となります♪♪
ぜひ来ていただきたいのです♪♪

友達も誘って、いかがでしょうか?(^^)

 

新宿から8分の東北沢駅から徒歩1分のイタリアンカフェ イルトラメッツイーノで、
3年目になるイベントです。

参加者は10名程度、毎回和気あいあい、それぞれ時期に沿った和菓子を作っています。

 

講師の先生も丁寧に楽しく笑いありでサポートいただけるので
初めての方も楽しむことができます。

今回の和菓子は、桜を3種類作ります。
桜の和菓子とお抹で一足早い春を見つけてみませんか^^

 

駅から近く、アットホームなロケーションなので、
こんな素敵なカフェで和菓子づくりがあるということをお友達にもシェアしてください!

 

イベント情報をご覧ください。

 

お待ちしています♡

3月の和菓子づくり ご案内

来週はもう3月ですね~

 

早い~

 

一月は行く、二月は逃げる、三月は去る。

 

とは、よく言ったものでホントにその通り!!!

あっと言う間です。

 

福岡県で行っている 楽卓の和菓子教室

来月の和菓子はこちら↓↓

 

「さくら」 を作ります。

 

お申込み・詳細はこちらをご覧ください

 

お待ちしてます♪♪

2月の和菓子づくり 無事終了

2月の和菓子作り 無事に終わりました。

 

福岡県糟屋郡新宮町で行っている
2019年の「楽卓の和菓子づくり」 が始まりました。

 

今年も教室が始められること、

皆さんと楽しい時間を過ごせることに

本当にうれしく、有難く思います(^^)

 

 

参加者の皆様にも

このメッセージを読んでくださっている方々にも

”今年もよろしくお願いします!!”

 

今年最初の季節のお菓子は「梅の花」を作りました。

 

・まぁ~、ほんとに可愛いこと♡

・このピンクの色合いって良いよね~

・梅の花が満開よ!

 

などなど。。。

 

餡を扱いながら、楽しく会話も弾みながら

手もスムーズに動き仕上げです。

 

「花びら」の線を描く最後の工程になるとと

 

シーンと静まり、真剣な眼差しになり、完成!!!!!

 

 

満足な出来だったようです(^^)v

 

 

 

来月は「さくら」

お花が続きますね♪♪♪

2月の和菓子づくり ご案内

今年も和菓子づくりの教室が始まります!

 

今までご参加いただいた方々、

今年もお待ちしております♬♬
(すでにお申込みいただいて、ありがとうございます!)

 

今年、初めて和菓子づくりをしてみよう!

和菓子って作れるの? と思っている皆様、

お待ちしております。
都度でご参加可能なとっても気軽な教室です。
まだ作ったことないの。。。という方々でも皆様楽しく作っていらっしゃいます♬

 

2月の和菓子づくり は「梅の花」を作ります。

梅の花の開花時期は2月くらいから4月。

まだまだ肌寒い時期に、まるで春の季節の訪れを教えてくれるみたいに、
花と可憐な花を咲かせてくれます。

梅の花は、1節につき1つつきます。

梅の花の直径はだいたい1~3センチと小ぶりでとっても可愛らしいです。

梅の花の色は、ピンクのほか、白や赤などもいろいろな種類があります。
また一重咲きや八重咲のものなど、バラエティに富んでいます。

皆さんの近くの梅はどんな色でどんな花弁ですか?

今日は美味しい梅の花を作りましょう。

 

お申込みはこちらから

 


【2019年 前半のスケジュール】

開催日時間受付期間参加費内容定員 
2月8日(金), 9日(土), 10日(日)10:00-12:00, 14:00-16:002月 1日まで
1500円季節の和菓子「梅の花」と打ち菓子「四季」
5名程度受付終了
3月8日(金), 9日(土), 10日(日)10:00-12:00, 14:00-16:003月 1日まで1500円季節の和菓子「さくら」と
打ち菓子「塩まん」
5名程度受付終了
4月12日(金), 13日(土), 14日(日)10:00-12:00, 14:00-16:004月 5日まで1500円季節の和菓子「菜の花」と
打ち菓子「四季」
5名程度受付終了
5月10日(金), 11日(土), 12日(日)10:00-12:00, 14:00-16:005月 3日まで1500円季節の和菓子「よもぎ饅頭」と
打ち菓子「四季」
5名程度受付中
こちらから
6月14日(金), 15日(土), 16日(日)10:00-12:00, 14:00-16:006月 7日まで1500円季節の和菓子と
打ち菓子「四季」
5名程度受付中
こちらから
7月5日(金), 6日(土), 7日(日)
10:00-12:00, 14:00-16:006月28日まで1500円季節の和菓子と
打ち菓子「塩まん」
5名程度受付中
こちらから

所要時間 : 約2時間
定員 : 最大5名程度 
価格 : 1500円(材料費込み)
開催場所 : 福岡県糟屋郡新宮町(駐車スペースは3台分あります)
持ち物 : エプロン、ハンドタオル

3月の和菓子づくり《東京》受付開始

(写真は前回のものです)

イルトラメッツィーノで開催する和菓子づくり

今回で7回目となりました!!!!

 

ありがとうございます(^^)

 

2019年 最初の東京開催は3月の 和菓子づくりは、、、、

桜の和菓子 3種類 を作ります。

 

本日から受付スタートいたします。

詳細は、こちらに。

 

お待ちしております☺

2019年前半のスケジュール

 

福岡で開催しています
「和菓子づくり」 と 「茶道入門」

2019年前半のスケジュールのご案内です。
毎月それぞれ3日間ずつの開催です。

 

◆和菓子づくり 詳細はこちら
2/8日(金), 9日(土), 10日(日)
3/8日(金), 9日(土), 10日(日)
4/12日(金), 13日(土), 14日(日)
5/10日(金), 11日(土), 12日(日)
6/14日(金), 15日(土), 16日(日)
7/5日(金), 6日(土), 7日(日)

 

◆茶道入門 詳細はこちら
如月 15日(金), 16日(土), 17日(日)
弥生 15日(金), 16日(土), 17日(日)
卯月 19日(金), 20日(土), 21日(日)
皐月 17日(金), 18日(土), 19日(日)
水無月 21日(金), 22日(土), 23日(日)
文月 12日(金), 13日(土), 14日(日)

 

 

おひとり様でもお気軽に、
そして1回だけの単発でのご参加可能な教室です。

 

それぞれ時間、内容、持ち物など詳細は各ページでご確認お願いします。

 

 

・今年、何か新たらしいことを始めてみたいな♬

・Made in Japan のこと知りたいな♬

・日本文化に触れあってみたいな♬

・和菓子を自分で作って食べてみたいな♬

・お抹茶ってどうやって飲むの?飲み方知りたいな♬

 

そんな皆様をお待ちしています☺

 

12月の和菓子づくり 無事終了

12月の和菓子作り 無事に終わりました。

 
今月の「初霜」は、茶道では11月のお菓子ですが、

福岡では12月に霜が降りるので、作ることにしました。

 

練り切り生地に、お抹茶をたっぷり練り込み、緑色に生地を染めました。

お抹茶の香りはいいですね~、大好きです。

そんな香りが漂う中で、小豆餡を包み、ヘラで葉脈を入れました。

 

霜に見立てて、新びき粉を散らすと、素敵な「初霜」が出来上がりました(^^)v

 

・初霜 は、私にピッタリ!

・葉脈は、中央線から交互に入れるのですね!

 

と確認しながら、真剣に優しくヘラを使って作ってらっしゃいました。

 

 

初霜の出来と餡の美味しさに満足の ひととき でした。

 

 

今年も無事に和菓子づくりができたこと、心から感謝いたします。

また来年も毎月1つずつ、新しい和菓子をみなさんと作っていけたら♪と思っております。

 

 

今年、初めて参加された皆様に、

3年間ずっとご参加いただいている皆様に、心からありがとうございます。

 

寒くなってきました。どうぞ 風邪など引かないように、お気をつけて。

 

2019年のスケジュールは近々にご案内いたします。

どうぞよろしくお願いします。