12月の和菓子づくり 無事終了

12月の和菓子づくり 無事に終わりました。

 
季節の和菓子は「雪うさぎ」でした。
・わぁ〜 可愛い
・わたしのは ウサギに見えるかしら
と、作る前からワクワク ドキドキでした。

 

胴体は、小豆餡を白生地で包餡して、涙型に成形しました。
・ウサギさんになるかしら

 

白生地を丸めて、シッポを付けました。
・どこに付けようか
・シッポが付くと可愛いね

 

抹茶で着色した生地を指先で伸ばして耳を作ります。
・難しいね
・長い耳にしようかしら
・耳 立てようかな

 

ピンク生地で目を作ります。皆さま真剣な眼差しで。
・どこに付けようか
・ウインクしてるみたい
・怒っている? 笑っているね!

 

 

皆さん、それぞれに可愛い「雪うさぎ」にニッコリ。
そして、美味しさにニッコリしていただきました。

 

 

今年、初めて参加された皆様、ずっとご参加いただいている皆様、ありがとうございます。

 

寒さも厳しくなってきます。

どうぞ風邪など引かれないように、お気をつけてください。

2020年前半のスケジュール

11月も残すところ、今日を入れて5日となりました。

 

12月に予定している

和菓子づくり と 茶道入門 で

2020年前半のスケジュールをお渡しできるよう、

パンフレットの作成を進めています。

 

 

それぞれの日程はこのように考えています。

◆和菓子づくり

開催日時間受付期間参加費内容定員
1月お休み
2月14日(金), 15日(土), 16日(日)10:00-12:00, 14:00-16:002月 7日まで1500円季節の和菓子と打ち菓子5名程度
3月13日(金), 14日(土), 15日(日)10:00-12:00, 14:00-16:003月 6日まで1500円季節の和菓子と打ち菓子5名程度
4月10日(金), 11日(土), 12日(日)10:00-12:00, 14:00-16:004月 3日まで1500円季節の和菓子と打ち菓子5名程度
5月8日(金), 9日(土), 10日(日)10:00-12:00, 14:00-16:005月 1日まで1500円季節の和菓子と打ち菓子5名程度
6月12日(金), 13日(土), 14日(日)10:00-12:00, 14:00-16:006月 5日まで1500円季節の和菓子と打ち菓子5名程度
7月10日(金), 11日(土), 12日(日)10:00-12:00, 14:00-16:007月 3日まで1500円季節の和菓子と打ち菓子5名程度

 

 

◆茶道入門

稽古日時間申込期間稽古料定員
睦月お休み
如月21日(金), 22日(土), 23日(日) 午前(10:00-12:00), 午後(14:00-16:00)2月13日まで1500円それぞれ4名程度
弥生20日(金), 21日(土), 22日(日)午前(10:00-12:00), 午後(14:00-16:00)3月12日まで1500円それぞれ4名程度
卯月17日(金), 18日(土), 19日(日)午前(10:00-12:00), 午後(14:00-16:00)4月 9日まで1500円それぞれ4名程度
皐月15日(金), 16日(土), 17日(日)午前(10:00-12:00), 午後(14:00-16:00)5月 7日まで1500円それぞれ4名程度
水無月19日(金), 20日(土), 21日(日)午前(10:00-12:00), 午後(14:00-16:00)6月11日まで1500円それぞれ4名程度
文月17日(金), 18日(土), 19日(日)午前(10:00-12:00), 午後(14:00-16:00)7月 9日まで1500円それぞれ4名程度

 
 

パンフレット作成が4年目となりました。

本当に早いものです。

いつも来てくださっている方も

時々来てくださっている方も、

そして、これから考えてくださっている方も、

楽しく過ごしていただけるようにこれからも頑張ってまいります♡

11月の和菓子づくり 無事終了

11月の和菓子作り、無事に終わりました。

 

季節の和菓子は「りんどう」を作りました。

 

出来上がった「りんどう」を見て

・りんどう、ステキですね♪
・この色は、着色じゃ無いのですか!!
・紫芋だけの色ですか!?!?!?

 

「りんどう」を作り始めると

・お芋の香りが良いですね~~
・芋生地はポロポロと割れますね。。

 

花びら作りに入ると、
真剣な表情になり 指先に集中して

・うーむ 難しい
・「りんどう」に 見えますか

 

花芯を入れると

・わあ〜「りんどう」になった
・なかなか良いね
・食べるのが もったいないね

 

試食では

・美味しいですね
・甘さも 色も 上品ですね
・紫色に「りんどう」は、ピッタリですね

 

 

 

今月の「りんどう」は、
花びら作りに悪戦苦闘しながら作り上げただけに、
完成した「りんどう」を見て、満足されていました(^^)v

10月の和菓子づくり 無事終了

 

10月の和菓子作り 無事に終わりました。

 

季節の和菓子は「栗の実」でした。

 

茹でたアツアツの栗を割り、スプーンで取り出します。
・大きい栗ですね
・これだけでも美味しそう。
・今年は栗が取れる年ですか!

 

皆さん、茹でた栗を一生懸命に裏ごしされ 水あめを加えて栗あんを作りました。

 

いよいよ 小豆あんの練り切り生地を手の平に広げて 栗あんを包み、更に茶巾で包んで 栗の形にしました。
・簡単に見えたのに 難しいよね
・栗の先の とんがった形が出来ない
・これ 栗に見えるかね

 

上南粉を付けると完成‼️
・わぁ〜 栗に見えるね
・美味しそう
・上南粉の炒った香りも良よね
・「栗の実」美味しい‼️
・最高‼️
・もう1個食べちゃいます

 

皆さん「栗の実」の美味しさに感激していただきました。

10月の和菓子づくり ご案内

栗には「とげ」があります。
あのウニのような「とげ」には名前があるんです。それは「イガ」漢字では毬と書きます。

 

毬栗(イガグリ)というのは、

「イガ」に包まれたままの栗の実のことを言うんですね。

 

毬栗頭(イガグリアタマ)というのは、

栗のとげ「イガ」のように髪の毛が短く、丸刈りにした頭のこと

 

 

トゲトゲの中にある栗は、鬼皮をむき、渋皮もむき、

と下準備に手間がかかりますが、

 

今回は小豆餡と栗で「栗の実」を作ります。

 

 

参加申し込みや詳細はこちらをご確認ください。

9月の和菓子づくり 無事終了

 

9月の和菓子作り、無事に終わりました。

 

今月の「乙女菊」は、
包あんが2回あります。

ほかにも、花びら用の線描き に 箸を使った花びら作り
などなど工程がもりだくさんでした。

 

それぞれの場面で息を忘れるほどの集中力で
教室の中は静まり返っていましたが、、、
出来上がると お隣りの人と見比べて会話が弾みます。

 

同じように作ってもみんなそれぞれ少しずつ違う
それぞれステキな乙女菊が出来ました。

 

花びら作りでは
・あら  線が多いみたい
・幅が  なんでこんなにバラバラかね
・中心が ズレてしまうのかしら
・この線だけでも  ステキよね
・手毬みたいで  可愛いね

 

中央に窪みをつけ、丸めた黄色生地を乗せ、爪楊枝で穴を付けて完成すると
・黄色を置くと  菊に見えるね
・爪楊枝の穴も  可愛いね
・食べるのが  もったいないね
・一つだけで見ると、見事な菊に見えるよね

 

今月の和菓子「乙女菊」に満足され、

「美味しいですね 」の一言をいただきました。

 

 

来月は、「栗の実」 をつくります。

7月の和菓子づくり 無事終了

7月の和菓子教室が 無事に終わりました。

 

季節の和菓子は「すいか」でした。

・どんなふうに 作るのかしら?
・丸いスイカを作るのでは?

と、作る前から ワクワクでした。

 

 

黄色に着色した餡を 白生地で包あんしました。
・餡が大きいから 包むのが難しいね
・どうしよう 餡が見えてるけど、、、下から取ればいいのね(^^)

 

 

抹茶生地で 包あんします。
・これは 簡単ね
・包みやすいこと

 

 

スイカの外側に 紐状にした濃い緑の生地を付けます。
・長い紐がいりますか
・紐が切れてしまうね
・この紐は 太いかね
・もっと 紐がいるかしら

 

 

さぁ、いよいよ 丸いスイカを切ります。
・どこを 切ろうか
・半分に切るって 難しいね
・真っ直ぐに 切れなかった

 

 

黒胡麻を 付けて完成です。
・まあ 胡麻を付けたら スイカね
・黒胡麻の力は すごいね
・2列も 良いね
・真っ直ぐも 良いよ

 

 

初めての作り方に挑戦し、小さな胡麻付けを工夫されるなど 楽しんで作られました。

 

みなさん、可愛いスイカに大満足

・美味しいね
・スイカの味がする見たい(^^)
・胡麻の風味も 良いよね

 

 

今回、初参加の方 お二人から、
「楽しかったです。餡の味が 美味しいですね! お店より美味しいですよ」と
言って下さり、 嬉しく思いました♪

 

 

美味しくなってほしい、と想いを込めて餡づくりをしていますが、
この言葉に心が温かくなりました。