太巻き祭りずし

 

 

※太巻き祭りずし
房総地方で受け継がれてきた太巻き祭りずしは、暮らしの中に受け継がれてきたご馳走です。
お祝いやお祭りなど大勢のお客様の”おもてなし”として、子どもから年配まで幅広く好まる料理です。

節句の祝い、長寿の祝い、法事の時、子どもの遠足、誕生日のお祝い、お花見などなど
季節のお花や模様、文字を太巻きの中で表現します。

日本一、素材に 無添加に こだわります

味も見た目も、”美味しい”太巻き祭りずしが食べたい。

例えば、無農薬・無化学肥料で育てたシソ100%使用し、
完全天日干し乾燥した しそのふりかけでほんのり着色します。

赤色●号といった着色料は使いません。
自然の色で染めた紅ショウガやかんぴょうを使います。

かんぴょうを煮る際には
無漂白のかんぴょう、有機JASの醤油、
天然のオリゴ糖がたっぷり含まれているテンサイ糖を使って作ります。

もちろん酢飯を作るすし酢のお砂糖、お酢も有機を使用。

無添加にこだわって、太巻きを作ります。

 

作る前からワクワク!

作りながら、これでいいのかな?この部分はこれくらいで大丈夫かな??と
ドキドキしながら作ります。

 

最後に海苔や卵で巻いて出来上がり!!

なのですが、
太巻き寿司はまだまだ楽しみが残っています。

 

それは、カット 切り分けです。

等分するとわかりますが、少しずつ模様が違うのです。

例えば、お雛様を作った時の顔のかたむき加減が変わったり、
椿を作った時の”つぼみ”の大きさが大きめだったり小さめだったり♪♪

 

楽しくて、目で見て楽しい太巻き寿司、どうやって作るの????

と思ったら、一緒に作りましょう!

 


「太巻き祭りずし出張料理教室」と「楽卓の太巻き祭りずし会員」をスタート
(2020,2~)

♪ 2020年2月より、太巻き祭りずしの出張教室をスタートします。♪

・お子さまが小さくて、一緒に参加できる教室を探している方
・自宅で気軽に太巻きを作ってみたい方
・お友達との女子会ランチに太巻き祭りずしを作ってみたい方

などなど、ご自身の使い慣れた場所で作れます!
千葉の房総 郷土料理にもなっている「太巻き祭りずし」を作ってみませんか?

1本からでもOKです♡
材料や道具などすべてお持ちいたします。
【内容】
太巻き祭り寿司 1本 より承ります。

・親子で1本作りたい!
・サークルのイベントに巻いてみたい!
など、柔軟に対応いたします。

※ご自宅やイベント会場に参りますため、
男性からのご希望は、友人・知人からの紹介のみに限定させていただきます。

 

【作る図柄】
千葉の房総 郷土料理の太巻き祭りずしを作ります。
季節の花や文字などを太巻きの中に作ります。

基本の「バラの花」や「桃の花」以外、それぞれの季節で楽しめます。

1月:おそなえ、羽根 2月:椿、水仙、赤鬼
3月:お内裏様とお雛様、つくし
4月:満開の桜 5月:あやめ 6月紫陽花
7月:アサガオ 8月:ひまわり 9月とんぼ
10月:もみじ  11月:コスモス 12月 山茶花
などなど

 

【価格】
卵巻き
・1本の場合 3500円
・2本以上の場合 3000円/1本

海苔巻き
・1本の場合 3000円
・2本以上の場合 2500円/1本

※上記価格は、会場費が不要の場合です。
※開催場所までの交通費・開催場所の会場費は別途ご負担をお願いいたします。

 

♪楽卓の太巻き祭りずし会員♪

会員特典
・太巻き祭りずしの教室がいつでも500円割引でご参加いただけます♡
・楽卓の教室情報をSNSやメールでお送りします♡

会員の条件は、
・入会費は1000円です。
・年会費・更新費はありませんが、入会後1年間に3回以上のご参加を条件といたします。
(会員になり、1年間に2回ご参加だった場合、再度ご入会いただけます)

会員の詳細(予約方法など)はご希望の方にご連絡いたします。
お待ちしております♡


海苔巻きは1本400g、卵巻きは、1本600gの酢飯で作ります。

基本の「バラの花」は海苔巻きで作ります。


 

 


 

 



こちらは、卵巻きで「山茶花」です。


 

 


 

 


 

 


今までに作ってきた太巻き祭りずし