3月の和菓子づくり《東京》受付中

こんにちわ!
3/16(日)のご予定はお決まりですか???
小田急線 東北沢駅(下北沢の隣)から徒歩すぐ!

イタリアンカフェ イルトラメッツイーノで3/16だけ和菓子作りを開きます!!

 

イルトラメッツイーノの小泉さんと私(楽卓の松田)が一緒に行っているイベントです♪♪

 

午前の回
10:30-12:00 (受付10:15-)

午後の回
13:30-15:00 (受付13:15-)

 

今回で7回目となります♪♪
ぜひ来ていただきたいのです♪♪

友達も誘って、いかがでしょうか?(^^)

 

新宿から8分の東北沢駅から徒歩1分のイタリアンカフェ イルトラメッツイーノで、
3年目になるイベントです。

参加者は10名程度、毎回和気あいあい、それぞれ時期に沿った和菓子を作っています。

 

講師の先生も丁寧に楽しく笑いありでサポートいただけるので
初めての方も楽しむことができます。

今回の和菓子は、桜を3種類作ります。
桜の和菓子とお抹で一足早い春を見つけてみませんか^^

 

駅から近く、アットホームなロケーションなので、
こんな素敵なカフェで和菓子づくりがあるということをお友達にもシェアしてください!

 

イベント情報をご覧ください。

 

お待ちしています♡

3月の和菓子づくり ご案内

来週はもう3月ですね~

 

早い~

 

一月は行く、二月は逃げる、三月は去る。

 

とは、よく言ったものでホントにその通り!!!

あっと言う間です。

 

福岡県で行っている 楽卓の和菓子教室

来月の和菓子はこちら↓↓

 

「さくら」 を作ります。

 

お申込み・詳細はこちらをご覧ください

 

お待ちしてます♪♪

2月の茶道入門 無事終了

2月の茶道入門、無事に終了いたしました。

2月は、立礼式でのお稽古を行いました。

 

お軸は 「清座」

お花は 「ヤブツバキ・ムクゲ」

 

お薄は、筒茶碗で点てました。

初めての筒茶碗に、これまた初めての絞り茶巾の扱いをご指導いたしました。

 

茶道は水屋がすべて と言われます。

水屋仕事とは、準備と後片付け、亭主のサポートです。

 

実はお茶をスムーズに点てられるかは、準備がすべてです。

茶巾やお茶碗の向きなどを含めて道具の仕込み、

手前座に入るときに合わせて道具を置くなどなど

終わった後は、次に使いやすいように片づけることも重要です。

 

本来の準備というのは、

お道具を箱から出す、花を生ける、水を打つところも含まれます。

 

茶巾絞りのお稽古では、ほんの一部ですが

準備の大切さにも感じていただけたら嬉しいです。

 

 

今年も 和敬静寂 を心して取り組んでまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。

2月の和菓子づくり 無事終了

2月の和菓子作り 無事に終わりました。

 

福岡県糟屋郡新宮町で行っている
2019年の「楽卓の和菓子づくり」 が始まりました。

 

今年も教室が始められること、

皆さんと楽しい時間を過ごせることに

本当にうれしく、有難く思います(^^)

 

 

参加者の皆様にも

このメッセージを読んでくださっている方々にも

”今年もよろしくお願いします!!”

 

今年最初の季節のお菓子は「梅の花」を作りました。

 

・まぁ~、ほんとに可愛いこと♡

・このピンクの色合いって良いよね~

・梅の花が満開よ!

 

などなど。。。

 

餡を扱いながら、楽しく会話も弾みながら

手もスムーズに動き仕上げです。

 

「花びら」の線を描く最後の工程になるとと

 

シーンと静まり、真剣な眼差しになり、完成!!!!!

 

 

満足な出来だったようです(^^)v

 

 

 

来月は「さくら」

お花が続きますね♪♪♪

有機野菜おまかせセット

毎月定期購入しているお野菜さん達~~
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その時に収穫できる野菜なので
何が送られてくるか楽しみ♡
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形や大きさはまちまち
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「無選別」
「不定貫」
「無指定」
の三原則 だから♬
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食材基準は「有機JAS認定」されたもの、
または
「有機JASと同基準」のものを優先的に♪♪
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JASマークは3種類
その中で
葉っぱマークのあるのは「有機JAS」
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全部のお野菜さんに、

葉っぱマークの 有機JAS がついてる♡

 

この有機JASには、
有機食品のJAS規格にそって作られていると、登録認証機関が調べてOKを出した農家さんたちだけ
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逆を言うと、
有機JASマーク がない農産物と農産物加工食品に、「有機」、「オーガニック」などの名称の表示や、これと紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されているそうなのです~~
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葉っぱマークの 有機JASマークを食べること
それを定期的に食べること
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って
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維持可能な農家を支えるためことにつながるんじゃ???
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有機農産物の国内生産率は0.18%ってめちゃくちゃ低いからそれを上げることにつながるんじゃ???
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できることって
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生産者である農家さんたちが作った野菜を、無駄なく 食べること♪♪
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この有機野菜がすごいなぁって思うのは、、

その”もちのよさ”です。

冷蔵庫の中でデロンデロンになることなく、しゃきっとした状態が長いの!

そしてね、いつもは使うことがない野菜を新鮮な状態で送ってくれるのもうれしいなぁ~~~
ターサイってたぶん、わたし、人生初めて食べると思う( ´艸`)

 

お勧め食べ方をちょこっと書いてくれるこの紙もとっても大好き♪♪

手づくり鶏ハム

親子コーデな夜ご飯
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十穀米

ちくわ と クリームチーズ和え

鶏むねハム

人参とカブのスープ

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↑私のテーブルはこんな感じ♬♬

 

 

 

↑娘目線ではこんな感じ

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十穀米
マルシマ 十穀元気
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ちくわ と クリームチーズ和え
コツは頑張って混ぜるだけ
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鶏むねハム

ムソー 北海道産 甜菜糖 と 一の塩で下準備
海の精 ハーブソルト をつけたら
ポリラップでくるみ、お湯の中につける。放置。
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ポリラップって、
添加剤をいっさい使用していないポリエチレン製ラップ だそう。
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つまり、添加物を使ってるラップがあるってこと。
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ラップにかけて、レンチンするとか、お湯につけるとか、そんなときは添加物なしのラップがいいなって思うww
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お湯が冷えたのでそこから取り上げた時の鶏ハムさん♪♪
人参とカブのスープ
もちろん「野菜のおかげ」だけの味付けで(o^^o)
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クリチ と ちくわ ?って案外合うのよね〜〜.
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久しぶりに鶏ハム。完食につき、増産願いをいただきました
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母が作ってくれた
テーブルクロス、
今回は 象さんで♫
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ミートパスタ

ある日のご飯😋😋

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久しぶりにミートパスタにしました♪.

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玉ねぎ2個をしっかりと炒めて.

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人参も1本どーーんとたくさん!!.

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今回使ったのは

豚と牛の合い挽きミンチ♪♪

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味付けは

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トマトケチャップと

「野菜のおかげ」

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あ、隠し味にちょろっとウスターソースで.

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クルクルとフォークにまいてパクッ!!!!.

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完食です~~~(^^)v

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「野菜のおかげ」って、ほんとすぐれもの♫

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お湯で溶かせば、即席スープになる〜〜

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↓これが、「野菜のおかげ」 私はたくさん使うからお徳用♪♪

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乾燥わかめ 入れれば あっという間に わかめスープ だわね〜〜

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うすしお と うすしお味

質問です♬

 

うすしお と うすしお味

どちらが「塩」が少ないでしょ~~~???

 

正解は、 うすしお(の場合が多い)

 

です。

 

 

うすしお味 という「〇〇味」は、味覚の表現なのですねー
味覚なので、風味があればいいのです。
うすしお風味の味であれば、「うすしお味」となるわけですね。
栄養成分としての”うすしお”を言っているのです。
本当に ”うすしお” かどうかは ? ってことですね。

 

塩分を見るときには、

栄養成分表示でわかります。
ナトリウム 〇〇mg(食塩相当量 〇g)ですね~

 

 

そうそう、先日、冷凍うどんを買ったんです。

お店には3種類の冷凍うどんがあって、
価格はすこーし違う。

 

何が違うのかな???と思って
栄養成分表示をじーーーーーっと見てみると、、、
そこには塩分相当量の差がありました。

 

手首をスナップして、裏表示を見てみると価格の意味が分かってきます~♪♪

 

 

我が家の料理では、

・沖縄天然塩 ぬちまーす

・海塩水 一の塩

をそれぞれの用途に分けて使っています♬♬

 

ミネラルたっぷりですよ♡

↑ぬちまーす

ぱらぱらっとご飯にかけることもあります
天ぷらにぬちまーすってほんとにおいしくって、おいしくって♪♪

このサイズは、携帯用~

 

↑一の塩

大豆を煮るとき、塩もみするとき、料理には欠かせないですね!