太巻き寿司「椿の花」

今日は 椿の花 !!

 

来週、地元の公民館で 太巻き祭り寿司 を行います!!

大人気講座で、すでに満員だとか。

楽しみです~~♪♪♪

 

そこで今日は、その勉強会をしてきました。

 

数年前に千葉市食生活改善推進員(ヘルスメイト)になりまして、、、

 

このボランティア活動は、

公民館などで太巻き教室を行ったり、高齢者向けのメニューを一緒に作ったり

あとは、保健センターでの離乳食教室のサポートをしたり

 

そんなボランティア活動です☺

 

 

今回の椿の花は、

ピンク飯、野沢菜、スティックチーズ、桜でんぶ

 


枝を同じところからぴーーんと出せて、

個人的には満足ぅぅぅ~~~~な椿の花になりましたっ

 

 

 

カットした断面って、少しずつ違うんです~~♪♪

 

それも、また、太巻き祭り寿司の楽しいところ♡

 

あーーーーー!!!

 

もぉ、こんなに楽しくって、美味しくって

(*´з`)

 

もっともっと、もっともっと

太巻き祭り寿司クラブをしたいなぁ~~

都内で開催したいぃぃぃぃぃ!!!!

 

 

都内の皆様 いかがでしょ??

( ´艸`)

 

有機野菜おまかせセット

毎月定期購入しているお野菜さん達~~
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その時に収穫できる野菜なので
何が送られてくるか楽しみ♡
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形や大きさはまちまち
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「無選別」
「不定貫」
「無指定」
の三原則 だから♬
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食材基準は「有機JAS認定」されたもの、
または
「有機JASと同基準」のものを優先的に♪♪
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JASマークは3種類
その中で
葉っぱマークのあるのは「有機JAS」
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全部のお野菜さんに、

葉っぱマークの 有機JAS がついてる♡

 

この有機JASには、
有機食品のJAS規格にそって作られていると、登録認証機関が調べてOKを出した農家さんたちだけ
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逆を言うと、
有機JASマーク がない農産物と農産物加工食品に、「有機」、「オーガニック」などの名称の表示や、これと紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されているそうなのです~~
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葉っぱマークの 有機JASマークを食べること
それを定期的に食べること
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って
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維持可能な農家を支えるためことにつながるんじゃ???
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有機農産物の国内生産率は0.18%ってめちゃくちゃ低いからそれを上げることにつながるんじゃ???
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できることって
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生産者である農家さんたちが作った野菜を、無駄なく 食べること♪♪
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この有機野菜がすごいなぁって思うのは、、

その”もちのよさ”です。

冷蔵庫の中でデロンデロンになることなく、しゃきっとした状態が長いの!

そしてね、いつもは使うことがない野菜を新鮮な状態で送ってくれるのもうれしいなぁ~~~
ターサイってたぶん、わたし、人生初めて食べると思う( ´艸`)

 

お勧め食べ方をちょこっと書いてくれるこの紙もとっても大好き♪♪

手づくり鶏ハム

親子コーデな夜ご飯
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十穀米

ちくわ と クリームチーズ和え

鶏むねハム

人参とカブのスープ

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↑私のテーブルはこんな感じ♬♬

 

 

 

↑娘目線ではこんな感じ

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十穀米
マルシマ 十穀元気
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ちくわ と クリームチーズ和え
コツは頑張って混ぜるだけ
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鶏むねハム

ムソー 北海道産 甜菜糖 と 一の塩で下準備
海の精 ハーブソルト をつけたら
ポリラップでくるみ、お湯の中につける。放置。
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ポリラップって、
添加剤をいっさい使用していないポリエチレン製ラップ だそう。
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つまり、添加物を使ってるラップがあるってこと。
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ラップにかけて、レンチンするとか、お湯につけるとか、そんなときは添加物なしのラップがいいなって思うww
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お湯が冷えたのでそこから取り上げた時の鶏ハムさん♪♪
人参とカブのスープ
もちろん「野菜のおかげ」だけの味付けで(o^^o)
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クリチ と ちくわ ?って案外合うのよね〜〜.
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久しぶりに鶏ハム。完食につき、増産願いをいただきました
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母が作ってくれた
テーブルクロス、
今回は 象さんで♫
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太巻き寿司「梅の花」2

梅の花

海苔+卵 バージョン♪♪♪♪
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具材は

チーズ、

かんぴょう、

しそのふりかけ .

 

 

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龍神 しそのふりかけ


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農薬・化学肥料不使用で育てた赤紫蘇100%天日干しで旨みを凝縮させました って~~~(^^)v
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マルシマのすし酢で作った酢飯に

自分でゆでた干ぴょうを

安全安心な紫蘇のふりかけを

セルロースや増粘剤不使用のチーズを

放し飼い卵で作った卵焼きと海苔で巻いて

頂きます!!!
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パク!

 

まずは 花を作るんですよ~~

 

 

 

全部詰めて、卵で巻いたところ

 

 

 

 

一個だとこんな感じ

 

 

 

 

並べてみるとまたちょっと違って♬♬

ミートパスタ

ある日のご飯😋😋

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久しぶりにミートパスタにしました♪.

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玉ねぎ2個をしっかりと炒めて.

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人参も1本どーーんとたくさん!!.

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今回使ったのは

豚と牛の合い挽きミンチ♪♪

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味付けは

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トマトケチャップと

「野菜のおかげ」

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あ、隠し味にちょろっとウスターソースで.

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クルクルとフォークにまいてパクッ!!!!.

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完食です~~~(^^)v

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「野菜のおかげ」って、ほんとすぐれもの♫

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お湯で溶かせば、即席スープになる〜〜

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↓これが、「野菜のおかげ」 私はたくさん使うからお徳用♪♪

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乾燥わかめ 入れれば あっという間に わかめスープ だわね〜〜

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うすしお と うすしお味

質問です♬

 

うすしお と うすしお味

どちらが「塩」が少ないでしょ~~~???

 

正解は、 うすしお(の場合が多い)

 

です。

 

 

うすしお味 という「〇〇味」は、味覚の表現なのですねー
味覚なので、風味があればいいのです。
うすしお風味の味であれば、「うすしお味」となるわけですね。
栄養成分としての”うすしお”を言っているのです。
本当に ”うすしお” かどうかは ? ってことですね。

 

塩分を見るときには、

栄養成分表示でわかります。
ナトリウム 〇〇mg(食塩相当量 〇g)ですね~

 

 

そうそう、先日、冷凍うどんを買ったんです。

お店には3種類の冷凍うどんがあって、
価格はすこーし違う。

 

何が違うのかな???と思って
栄養成分表示をじーーーーーっと見てみると、、、
そこには塩分相当量の差がありました。

 

手首をスナップして、裏表示を見てみると価格の意味が分かってきます~♪♪

 

 

我が家の料理では、

・沖縄天然塩 ぬちまーす

・海塩水 一の塩

をそれぞれの用途に分けて使っています♬♬

 

ミネラルたっぷりですよ♡

↑ぬちまーす

ぱらぱらっとご飯にかけることもあります
天ぷらにぬちまーすってほんとにおいしくって、おいしくって♪♪

このサイズは、携帯用~

 

↑一の塩

大豆を煮るとき、塩もみするとき、料理には欠かせないですね!

太巻き寿司「梅の花」

「梅の花」

 

楽卓で作る 太巻き飾り寿司 は
できるだけ無添加で、素材にこだわっちゃうから

色合いが地味ね~

 

やっぱり
・・・(;^_^A

 

お味はすんごく美味しい~

美しい味を書いて、美味です(^^)v

 

 

 

 

・酢飯
<マルシマ>すし酢

 

・海苔

 

・チーズ
セルロースとか増粘剤とか無しのとにかくシンプルなチーズ

 

・野沢菜
昆布とお塩で漬けたやつ

 

・梅のふりかけ
<龍神梅>龍神しそのふりかけ♬
おおよそ5g~8gくらいかな

 

すし酢が無い場合は、
お砂糖とお酢で作れちゃいます~~

 

作り方は、
中身を作って、外側をくるんと丸めるんだけど・・・
( ´艸`)

 

今度つくってるとこ
写真撮ろーww

 

 

 

赤鬼さんの太巻き寿司

昨日は節分~

太巻き寿司で「赤鬼さん」を作ってみよう!

 

今まで、売られている煮かんぴょうを使っていたけど、
3日に1回のペースで太巻き寿司を作っているから、かんぴょうも煮てみました。

 

煮たかんぴょうって、冷凍保存できるしね♬♬

 

さて、
チーズ、野沢菜、かんぴょう、海苔、紫蘇ふりかけ、卵を準備して。。。

 

・チーズを常温にして、三角つくる チーズってね、セルロース入ってたり増粘剤はいってるの多いんだよねー
買うときに、手首スナップ1回でできる添加物チェックは運動だと思ってww

 

・野沢菜をサイズにカット
これも手首スナップで裏表示チェック。くいっと♬

 

・卵焼はテンサイ糖大1.5 塩分不使用酒 大1 で油は菜種油を使って、きれいに焼けたぁ~~
そもそも卵は、放し飼いを使いたい。ストレスたっぷりの鶏さんから産まれた卵より、放し飼いの鶏さんをっていう私の考えで♡

 

・炊き立てご飯にマルシマのすし酢
マルシマはお気に入り♬

 

・「赤」は龍神梅 龍神しそふりかけ
この龍神梅の梅干しもおすすめ。無農薬・無化学肥料で栽培した梅の実原料で無添加。
しそふりかけも、無農薬・無化学肥料で育てた紫蘇。完全天日干し~~~

 

龍崎先生の通りに作ってみた・・・

つもりがぁぁぁぁ

眼を入れるのわすれて白目💦

こわ!

鬼だから怖くていいのか!?( ´艸`)

 

な~んかね、見てるとね、
鬼さんじゃなくって、はなかっぱくんに見えてくるのよね~~~

 

節分のランチは
むすめと2人でいただきました~

 

パパさんは、トレラン大会だったので、今日のランチに♬♬

 

恵方巻っていうか、鬼巻( ´艸`)
はなかっぱくん風の鬼、食べちゃった~~

 

厄払い♬厄払い♬

 

上手く焼けた!卵焼~~(^^)v

 

 

 

いやいや、もう白目の太巻き、、、

やっぱり怖いわぁ~~~